Tomatenstauden auf dem Balkon in Echterdingen
Balkon Manufaktur Mohrenweiser · 70771 Echterdingen · Südostseite

Vom Balkon
ins Glas.

Tomaten, Chili, Basilikum, Thymian und Oregano – selbst aus dem Samen, auf einem Balkon, der dafür eigentlich zu klein ist.

Auf die Warteliste Kostenlos · Unverbindlich · Möglicherweise vergeblich
Scroll
5Zutaten aus eigenem Samen
2026Charge 1 · Südostseite
0Gläser verfügbar – daher diese Liste
2–3Stock · je nach Zählweise
Die Geschichte

Was drin ist. Und was wir zugeben müssen.

Im Frühjahr steckten wir Samen in Töpfe. Dann viel gießen, viel hoffen, im August staunen. Die Ernte: Marmelade. Würzig, leicht scharf, ein bisschen süß – komplett ohne Lieferkette länger als die Balkontür.

Wir haben jede Zutat aufgeschrieben. Auch die, bei denen wir geschummelt haben.

→ Beipackzettel lesen
Vollhängende Tomatenrispen Balkon Ernte 2026
Zusammensetzung

Selbst gezogen. Kein Scherz.

Vom Samen bis zum Glas – mit zwei Ausnahmen, die wir ehrlich zugeben.

Tomaten ✔ Eigenanbau 2026
TomatenHauptwirkstoff · frisch vom Balkon
Basilikum ✔ Eigenanbau 2026
BasilikumMehrfach überlebt
Chili Jahrgang 2017 Jahrgang 2017
ChiliSelbst gezogen · getrocknet · 9 Jahre gereift
Oregano Thymian ✔ Eigenanbau 2026
Oregano & ThymianAus dem Samen
Onkel T.
Vanille · Madagaskar
Madagaskar-Connection
Näheres: Familiengeheimnis
Das Ergebnis

Charge 08/2026.
Handgeschrieben.

Hexagon-Glas, weil es so schön spiegelt. Etikett per Hand, Tomaten-Emoji inklusive. Bezugsquelle: nur über Connections.

Jedes Glas ist ein Unikat – die Charge so klein wie der Balkon.

Auf die Warteliste →

Glas Tomatenmarmelade 08/2026
Kleines Hexagon-Glas
Anwendungsgebiete

Dazu passt

Balkonia forte ist kein Frühstücksaufstrich. Es ist der Teelöffel, der aus „ganz okay" ein „oh" macht.

KlassikerZiegenkäse & Brot

Cremig trifft würzig-scharf. Mehr braucht ein Abend nicht.

GrillZu Gegrilltem

Statt Ketchup. Gleiche Farbe, andere Liga.

ÜberraschendChicken Nuggets

Ersetzt jede Dip-Sauce. Ohne Rückfrage, ohne Reue.

HeimlichDirekt aus dem Glas

Ärztlich nicht empfohlen. Persönlich ausgiebig getestet.

Gebrauchsinformation

Bitte vor dem Löffeln lesen.

Auszüge aus der Packungsbeilage. Den Rest heben Sie auf – oder geben damit an.

3.Darf nicht angewendet werden

Wenn Sie Tomaten für Gemüse halten. Wenn Marmelade süß, rot und aus Erdbeeren sein muss. Wenn Sie das hier immer noch „Konfitüre“ nennen.

4.Empfohlene Dosis

1 Teelöffel auf Brot, Käse oder Gegrilltem. Alternativ: direkt aus dem Glas. Überdosierung möglich, aber nicht bedauerlich. Vergessene Einnahme umgehend nachholen – die doppelte Menge ist nicht vorgesehen. Oder doch.

5.Nebenwirkungen

Sehr häufig: Nachfrage nach dem Rezept. Häufig: Wunsch nach einem eigenen Balkon. Selten: Neid. Nicht bekannt: Vertrocknen der eigenen Basilikumpflanze aus Scham. Meldung gern mit Wein, Bier oder Alkoholfreiem – solange wohltemperiert.

6.Aufbewahrung

Kühl und dunkel. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen, was erfahrungsgemäß kein Problem ist. Außerhalb der Reichweite von Personen, die „nur mal probieren“ wollen.

→ Packungsbeilage vollständig

Warteliste

Noch gibt es das nicht zu kaufen.
Aber vielleicht bald.

Wenn genug Leute auf dieser Liste landen, fangen wir an, ernsthaft über Produktion nachzudenken. Ein Klick, null Verpflichtung.

Du stehst auf der Liste.Wir melden uns, sobald der Balkon Nachschub liefert.

Wir speichern nur Name und E-Mail, nur dafür. Kein Newsletter, kein Tracking.

Häufige Fragen

Ist das wirklich alles selbst gezogen?

Tomaten, Chili (seit 2017!), Basilikum, Thymian, Oregano: ja. Olivenöl (Torretta, Eigenimport 2025), Bio-Zwiebeln & -Knoblauch vom Bauern, Vanille von Onkel T. (Madagaskar-Connection): nein, aber mit Geschichte. Gelierzucker und Salz: schlicht gekauft.

Ist das nicht eigentlich Konfitüre?

War sie. Schuld ist England: Die wollten ihr Orangenfrühstück schützen. Deshalb durfte in der ganzen EU nur der Aufstrich aus Orangen, Zitronen und Co. „Marmelade“ heißen – Erdbeere, Kirsche, Tomate mussten „Konfitüre“ sagen. Ausnahme: Wochenmarkt, da galt noch deutsches Alltagsdeutsch. 2021 waren die Briten raus, die Regel haben sie mitgenommen und behalten. 2023 zog Nordirland per Windsor-Framework wieder mit EU-Lebensmittelrecht mit. 2024 hat Brüssel die Sperre gelockert, Deutschland hat sie im November 2025 in die Konfitürenverordnung geschrieben, seit 14. Juni 2026 gilt sie. Orangenaufstrich heißt jetzt „Zitrusmarmelade“. Die Tomate ist botanisch eine Beere, 45 % Frucht sind drin. Wir haben nachgesehen.

Wer ist Onkel T.?

Das unterliegt dem Familiengeheimnis. Er weiß aber, dass er gemeint ist.

Wie scharf ist „forte"?

Merklich, aber freundlich. Die Chili ist Jahrgang 2017 – sie hatte neun Jahre Zeit, sich zu beruhigen. Sie sagt Hallo, sie schreit nicht.

Was kostet ein Glas?

Aktuell: Connections. Später: vermutlich etwas Geld. Wir sagen Bescheid, bevor wir jemandem etwas berechnen.

Gibt es einen Beipackzettel?

Natürlich. Hier online lesen oder als PDF. Inklusive Nebenwirkungen (sehr häufig: Nachfrage nach dem Rezept).

Salz und Gelierzucker – auch vom Balkon?

Gekauft, aber mit Würde. Bio-Meersalz, Rewe, Regal Mitte, Jahrgang 2024: ein Jahr gereift, wie das Rezept. Gelierzucker: Rübenzucker, Pektine, Citronensäure. Olivenbäume und Zuckerrüben auf dem Balkon: geprüft, vertagt. Pektine selbst herstellen: frühestens ab der 3. bis 5. Klasse. Danach übernimmt das Kind.